torsdag 2. april 2009

在挪威的华侨(一)

最近碰到的网上关于中国的骂战令我颇为厌倦. 尤其是当有人骂我这种在外国多年的人生在福中不知福, 外国的月亮是比较圆的时候. 心里的火比火星还热.

对于流落他乡的华侨(我用华侨这词是想把东南亚的华侨和中国人归为一类), 他们和他们的子女要经过的经历, 我会用我自己的经验, 所见所听都写出来, 让人了解.

为什么有这么多时间? 当然啦, 老婆不在, 要打发时间嘛.

免责声明: 本人只想指出华侨在挪威要适应生活的经过. 至于我们这一群是否真的很幸福, 这是见仁见智. 凡事知足常乐, 在那里活都有欢喜悲伤.


挪威本来是一个比较穷的国家, 一直都是被丹麦和瑞典统治的. 一直到1814年才独立. 一直到六十年代石油才开始为他们带来财富, 他们也开始懂得享受生活.

我听说最早来挪威的华侨是以前挪威海运公司的海员, 但由于我不认识他们, 所以这群人不在这里讨论之列.

在挪威我爸认识的人当中, 绝大部分都是越南华侨, 他们大多是以难民身份去挪威. 开始的时候, 挪威的福利足够养活他们, 后来慢慢他们也会找到工作. 一般都是做比较辛苦的工作, 最常见的是在餐馆打工.
后来有些人存了钱, 开始开中餐馆当起老板来. 中餐馆真正兴起来的时候应该是七十年代中以后吧. 那个时候挪威开始有越来越多的中餐馆, 但厨师严重短缺. 很多我爸认识的厨师都是那个时候去挪威的.

我爸就是八五年去挪威的. 那个时候我才四岁多, 不懂事, 只知道那时候很久才见到我爸一次. 而我, 我妈妈和我妹妹是九一年才去挪威的.

听我爸后来说, 那个时候在他工作的餐馆每天开门前就有很多人在外面排队. 一天工作十多个小时没有停过. 后来跟一些中年挪威人说, 八十年代初的时候去中餐馆吃饭是一种比较高档的娱乐, 比较受欢迎.
那个时候, 每一个来做厨师的人都是抱着有一天做老板的心态打工的, 所以后来中餐馆越开越多.

84年的中英联合声明我想很多人记得的应该比我多吧, 那时候的移民潮把香港人带到世界每一个角落. 像我爸这种没有学历和资产的人, 要移民去英美国家是奢望. 但当时挪威的中国厨师严重短缺为他制做了条件.
这样一来我们也多了个选择. 回想起来, 这是一个明智的选择, 使我去美国留学的路变得相对平坦.

91年我们来挪威的时候, 有很多跟我爸同时期来的人已经安稳下来了, 他们有些把孩子也带来, 有些在挪威安顿好之后才生. 那个时候在挪威做中国厨师的人, 真的是厨师来的. 就算不像我爸这种从小拜师学艺,
都是在香港有一份厨师的工作. 这跟后来来挪威的中国厨师有挺大分别, 也是后来中餐馆末落的原因之一.


再续....

12 kommentarer:

小瓶子 sa...

你懂得煮饭吗?

你让我想起饮食男女及推手这两套戏.

Desertfox sa...

我看过饮食男女, 但没看过推手.

我认识会做饭的男生比会做饭的女生还多.

美国真的很多男的会做饭.

在下的厨艺勉强可以当一家之煮, 因为得到不少祖母的真传.

市場維京人 sa...

咦?咁唔知道新一代嘅挪威華橋又多數係咪好似你咁做 IT / Internet related 嘅 career 呢?

既然挪威紙前排升咁多,家下回流都應該幾疊水,有冇諗過?
:P

Cheers!

laulong sa...

多謝你,我又知道多啲嘢!

Desertfox sa...

Viking,
以香港現在I.T.行業的狀況,我回來最多可以ja兜搵食,所以我從沒考慮回流。

 關于華僑的下一代的生活,第三篇會長細的講。可以說的是他們都跟我差不多,但不一定是I.T.

eric sa...

挪威的華僑史似乎和早期的加拿大華僑史有點像,至少在餐飲業有點接近(我想世界各地華僑也差不多吧,只是時間先後)。不過加拿大以我所理解有至少三波移民潮(興建橫加鐵路,六七暴動,九七回歸),後兩次來的都真的是廚師,所以水準一直可以保持。

自由行 sa...

挪威對我黎講, 我只識三文魚, 好凍, 好遠...其它野,你唔講真係唔知.

Desertfox sa...

Eric,
If I remembered correctly, the 97 wave of immigrants actually moved to Canada in the 80s and some of them actually move back to HK after obtaining the citizenship in the mid 90s. Am I correct? or was it really a wave of Chinese moving to Canada around 97?

行姐,
时间很多, 我会慢慢跟你讲关于挪威的事情.

Desertfox sa...

Eric,
Canada was always one of the top choices of immigration, while Norway is a place where people go when they have nowhere else to go. Thus the quality of chefs are different in the two places.

eric sa...

Most of them actually moved back a few years after 1997, because they saw nothing major had happened. You are right the wave of immigrants for the "97 problem" started around mid 80s but it continued to mid 90s as well. Right now most of the people are from mainland China and Taiwan.

I thought no one goes to Norway is because it is really difficult to get in, compared to Canada which is easier?

市場維京人 sa...

唉,喺香港攪 e-commerce 又真係幾難。
:(

Desertfox sa...

Eric,
it was very easy to move to Norway in the beginning of the 90s. The law has stricten up since then.

Viking,
E-commerce is fun. The challenge of HK is shipping since it lack a domestic market unlike the US.